[发明专利]一种咸鸭蛋的腌制方法在审
| 申请号： | 201710955930.6 | 申请日： | 2017-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN107594390A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 刘俊梅 | 申请（专利权）人： | 刘俊梅 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 043400 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种咸鸭蛋的腌制方法，包括以下步骤a、把鸭蛋洗干净；b、晾干；c、放在酒里浸泡1‑3分钟；d、把鸭蛋滚上盐，在用保鲜膜裹上；e、放在阳光下晒1天；f、密封10天到15天；g、煮熟即可食用。本发明采用白酒浸泡，并将滚上盐裹好保鲜膜的鸭蛋放在阳光下晒1天，腌制好的鸭蛋蛋黄出油多，可以依据个人的口味把握咸淡，味道特别香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸鸭蛋 腌制 方法 | ||
【主权项】：
一种咸鸭蛋的腌制方法，其特征在于，包括以下步骤：a、把鸭蛋洗干净，用水浸泡3‑5分钟，洗干净蛋孔里的污物和细菌；b 、用毛巾擦试晾干；c 、准备好53‑65度的高度白酒，把鸭蛋放在酒里浸泡1‑3分钟；d、准备好盛装盐的碗，把鸭蛋滚上盐，在用保鲜膜裹上；e、裹好保鲜膜的鸭蛋摆放整齐的放在阳光下晒1天；f、把他们装在密封的瓶子里10天到15天；g、煮熟即可食用。
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