[发明专利]从红薯中提取红薯糖胶的制备方法在审
| 申请号： | 201710931750.4 | 申请日： | 2017-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN107712846A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 李先强 | 申请（专利权）人： | 李先强 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 535412 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 从红薯中提取红薯糖胶的制备方法，其特征是按下面步骤进行一，薯体自然发酵收获新鲜红薯，置于干燥阴凉的室内，温度10℃~25℃，静置30~40天自然发酵；三、将薯体自然发酵后的红薯整体加热100℃至软熟，并捣碎成浆泥，在浆泥中中加入NaOH碱水并搅拌均匀，加热至温度65℃~70℃，其间用PH试纸检测中和程度以确定加入碱水的量，每隔5分钟搅拌检测一次，保持温度65℃~70℃静置5~10小时使浆泥充分碱化，碱化达到弱碱性7＜PH＜8之间为最佳；四、将碱化后的浆泥离心并过滤得滤液澄清；五、将澄清滤液加热至80℃~90℃，浓缩成胶份糖浆。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯 提取 制备 方法 | ||
【主权项】：
从红薯中提取红薯糖胶的制备方法，其特征是按下面步骤进行：一，薯体自然发酵：收获新鲜红薯，置于干燥阴凉的室内，温度10℃~25℃，静置30~40天自然发酵；三、将薯体自然发酵后的红薯整体加热100℃至软熟，并捣碎成浆泥，在浆泥中中加入NaOH碱水并搅拌均匀，加热至温度65℃~70℃，其间用PH试纸检测中和程度以确定加入碱水的量，每隔5分钟搅拌检测一次，保持温度65℃~70℃静置5~10小时使浆泥充分碱化，碱化达到弱碱性7＜PH＜8之间为最佳；四、将碱化后的浆泥离心并过滤得滤液澄清；五、将澄清滤液加热至80℃~90℃，浓缩成胶份糖浆。
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