[发明专利]一种β‑葡聚糖高保水果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201710927637.9 | 申请日： | 2017-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN107495252A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 许祝辉 | 申请（专利权）人： | 广州中康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/105;A23L33/125 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司44214 | 代理人： | 李彦孚,陈瑞华 |
| 地址： | 510000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种β‑葡聚糖高保水果冻，由以下重量百分比的原料组成天然天味剂0.03‑0.1％、果冻粉0.6‑1％、高粘β‑葡聚糖0.6‑2％、乳制品1.0‑3％、天然果汁1.5‑4％，余量为去离子水；该β‑葡聚糖高保水果冻营养价值高、保水性强，且不会出现析水问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 聚糖 水果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种β‑葡聚糖高保水果冻，其特征在于，由以下重量百分比的原料组成：天然天味剂0.03‑0.1％、果冻粉0.6‑1％、高粘β‑葡聚糖0.6‑2％、乳制品1.0‑3％、天然果汁1.5‑4％，余量为去离子水。
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