[发明专利]一种桑叶茶饮料

摘要

一种桑叶茶饮料及其制备，其每升所含成分为：桑叶粉4～6g、茶粉0.4～0.6g；AK糖0.14～0.18g、阿斯巴甜0.14～0.18g、柠檬酸2.0～2.2g、柠檬酸钠0.5～0.7g、异Vc钠0.06～0.1g、食盐0.15～0.25g、柠檬酸红茶香精0.15～0.25ml、红茶香精0.15～0.25ml。制备方法为：桑叶粉用95％乙醇浸提，残渣再用水浸提；60℃真空浓缩，每升提取液用0.2克膨润土吸附处理，桑叶汁和茶汁按体积比10∶1混合，加入辅料后均质；用105℃高温短时杀菌4秒，热交换快速冷却到65℃，罐装。试验证明本发明以桑叶为主的饮料可以有效防治高血糖以及高血脂。食用安全，口感良好。

主权项

1.一种桑叶茶饮料，其特征在于：每升桑叶茶饮料对应使用的原料成分如下：主料：桑叶粉4～6g、茶粉0.4～0.6g；辅料：AK糖0.14～0.18g、阿斯巴甜0.14～0.18g、柠檬酸2.0～2.2g、柠檬酸钠0.5～0.7g、异Vc钠0.06～0.1g、食盐0.15～0.25g、柠檬酸红茶香精0.15～0.25ml、红茶香精0.15～0.25ml；余量为水；该桑叶茶饮料的制备包括下述步骤：(1)将桑叶粉用95％乙醇60℃条件下浸提半小时，重复三次，将滤出的残渣再用水70℃条件下浸提半小时，重复三次，合并乙醇的浸提液与水的浸提液；在60℃条件下真空浓缩，去除乙醇，每公斤原料桑叶粉浸提浓缩为1升提取液，再用10倍水稀释；(2)将红茶茶叶粉用水70℃条件下浸提半小时，重复三次，合并提取液；在60℃条件下真空浓缩，每公斤红茶茶叶粉浓缩为10升提取液；(3)在步骤(1)、(2)所得每升提取液中分别添加0.2克膨润土，搅拌30分钟，吸附处理后，5000r/min离心10分钟，去除膨润土沉淀，获桑叶汁和茶汁；(4)桑叶汁和茶汁按体积比10∶1混合，搅拌后加入辅料；均质处理；(5)采用105℃高温短时杀菌4秒，热交换快速冷却到65℃，罐装；(6)将罐装后的桑茶饮料在90℃水浴加热20分钟，冷却。