[发明专利]一种利用马齿苋制备功能性平菇培养料的方法

摘要

本发明公开了一种利用马齿苋制备功能性平菇培养料的方法，将马齿苋滚揉后采用真空微波干燥法脱除大部分水分，且微波加热快而均匀，干燥速度快，具真空条件下水汽化点低，从而在一定程度上减少了马齿苋中总黄酮和酚类物质的损失，缩短了干燥时间降低了能耗；本发明将微波干燥处理后的马齿苋粉碎后用亚硒酸钠溶液超声分散处理，马齿苋的多孔结构可大量吸附无机硒，制得多功能性平菇栽培用培养料，营养丰富，富含抗氧化性活性成分、ω‑3脂肪酸及无机硒，用于栽培平菇，总黄酮含量丰富，富含硒及ω‑3脂肪酸，长期食用可有效预防癌症、降低血液胆固醇浓度、改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

主权项

一种利用马齿苋制备功能性平菇培养料的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将马齿苋晾晒至变软切碎至长度为3‑5cm的小段，送入滚揉机进行滚揉处理；（2）将滚揉后的马齿苋送入微波真空低温加热炉内采用真空微波干燥法进行干燥处理；（3）将干燥处理后的马齿苋粉碎过80‑100目筛，按料液比1∶3加入质量分数为0.2‑0.4%的亚硒酸钠水溶液超声分散10‑15min，再泵入离心式喷雾干燥塔，采用离心式喷雾干燥塔进行喷雾干燥得马齿苋粉；（4）将晒干后的植物秸秆粉碎过80‑100目筛，加入步骤（3）的马齿苋粉、米糠、生石灰粉、石膏粉、过磷酸钙搅拌混匀，将所得混合料用121℃的高温蒸汽杀菌20‑30min，冷却至室温，封装出料。