[发明专利]一种麻辣味猪血薇菜豆豉酱料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710894455.6 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN107684036A | 公开（公告）日： | 2018-02-13 |
| 发明（设计）人： | 熊平永;章加万;崔群维;高仁清;方俊生;陈甲超 | 申请（专利权）人： | 桐城市雨润生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L13/20;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麻辣味猪血薇菜豆豉酱料及其制备方法，包括以下重量份的原料豆豉8‑15份、猪血18‑28份、米酒1‑3份、薇菜段8‑18份、食盐0.5‑2份、芝麻油5‑8份、红糖3‑6份、陈醋3‑6份、酵母提取物1‑4份、花椒粉0.8‑2份、辣椒粉0.6‑3份、柠檬酸0.17‑0.3份、乳酸钙0.12‑0.3份、味精0.1‑0.2份、生姜泥0.1‑0.2份、蒜子泥0.1‑0.2份、中药浓缩液0‑3份；本发明通过加入豆豉、猪血、米酒、薇菜、中药浓缩液等，使得制备而成的酱料口感好，同时具有健脾养胃、补血益气、增进食欲、增强抵抗力等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 种麻 辣味 猪血 菜豆 酱料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种麻辣味猪血薇菜豆豉酱料，其特征在于，包括以下重量份的原料：豆豉8‑15份、猪血18‑28份、米酒1‑3份、薇菜段8‑18份、食盐0.5‑2份、芝麻油5‑8份、红糖3‑6份、陈醋3‑6份、酵母提取物1‑4份、花椒粉0.8‑2份、辣椒粉0.6‑3份、柠檬酸0.17‑0.3份、乳酸钙0.12‑0.3份、味精0.1‑0.2份、生姜泥0.1‑0.2份、蒜子泥0.1‑0.2份、中药浓缩液0‑3份。
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