[发明专利]一种龙眼核可降解抗菌保鲜膜的制作方法

摘要

本发明提供一种龙眼核可降解抗菌保鲜膜的制作方法，属于保鲜膜技术领域，包括以下步骤：将龙眼核打成浆状，将所得浆状物过筛，向所得滤渣中加入α‑淀粉酶进行酶解，所得混合液进行过滤和离心，向上清液中加入纤维素酶酶解得到酶解产物，酶解产物放入多不锈钢萃取罐中，采用亚临界萃取方法提取得到龙眼核浸提液；将龙眼核的滤液于pH值为8‑9结合超声处理提取出龙眼核淀粉；将龙眼核浸提液、龙眼核淀粉果胶结合大豆分离蛋白、聚乳酸、壳聚糖、二氧化硅、水等物质放入挤出机中，于140‑145℃温度下挤出保鲜膜；本发明所得到的保鲜膜安全无毒，可达到食品保鲜膜的拉伸强度和断裂伸长率，同时具有降解率高，降解周期短的优点。

主权项

1.一种龙眼核可降解抗菌保鲜膜的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将龙眼核洗净破碎、打成浆状，将所得浆状物过100‑120目筛，分别保留滤渣和滤液备用；(2)向步骤(1)所述滤渣中加入其质量6‑8倍水得到滤渣混合液，然后向滤渣混合液中加入α‑淀粉酶，于温度70‑72℃条件下进行酶解2‑3h，酶解结束的混合液进行过滤和离心，收集上清液，并对上清液进行灭菌处理；再向上清液中加入纤维素酶，于60‑65℃的恒温水浴锅中，酶解1‑2h后，取出于80℃‑85℃温度下灭酶5‑8min，然后经过滤后收集滤液，得到酶解产物；(3)将步骤(2)所述酶解产物放入不锈钢萃取罐中，采用亚临界萃取方法提取30‑35min，收集滤出液即得到龙眼核浸提液；(4)将步骤(1)所述滤液调节pH值至8‑9置于超声处理环境中处理3‑5min，静置20‑30min后排出上层液体；再次调节剩余物质的pH值为8‑9置于超声处理环境中处理3‑5min，静置20‑30min后排出上层液体；将余下物质放于60‑62℃温度下烘干，得到龙眼核淀粉；(5)按照重量份，选取果胶1‑2份，大豆分离蛋白1‑3份、聚乳酸20‑40份、壳聚糖1‑8份、龙眼核浸提液2‑6份、龙眼核淀粉8‑15份、二氧化硅0.02‑0.08份、油酸三乙醇胺0.01‑0.04份、山梨酸钾0.1‑0.6份、乙酸0.5‑1.8份、马丙共聚物1‑5份、植物油2‑8份、糠醛3‑8份、果糖4‑10份、水40‑60份、增塑剂1‑3份、消泡剂0.5‑1.5份、偶联剂0.5‑1.9份；将上述物质混合均匀放入挤出机中，于温度为140‑145℃条件下挤出保鲜膜；在步骤(3)中，所述亚临界萃取过程是于温度为105‑115℃、压力为2‑3MPa的条件下进行提取。