[发明专利]一种石斛饮料加工方法

摘要

本发明公开了一种石斛饮料加工方法，包括以下重量百分比的组成成分石斛0.5％～1％，木糖醇2％～4％，热水95％～97.5％，加工过程中不添加大量的添加剂，使得石斛饮料的保健功效更加纯正，防止大量的添加剂的添加，导致石斛饮料的药用功效大大降低，甚至还带来了许多副作用，影响了石斛饮料的实际功效，其次，用木糖醇代替了传统的石斛饮料中的糖分，使得石斛饮料不含糖，解决了传统的石斛饮料由于含有糖类物质而使得部分人群无法饮用石斛饮料的问题。

主权项

一种石斛饮料加工方法，其特征在于，所述加工方法如下：步骤一：选取原料，选取新鲜石斛，挑出有虫以及有霉变的石斛，余下的作为初级石斛原料；步骤二：原料初步加工，将步骤一所述初级石斛原料除去叶子，留下石斛的茎作为石斛原料；步骤三：原料清洗，将步骤二所述石斛原料用清水浸泡五分钟，然后将石斛原料用清水冲洗五分钟；步骤四：真空浸提，将步骤三所述的清洗后的石斛原料放入浸提罐中，再加入75℃的热水以及木糖醇，石斛与木糖醇以及热水的重量配比为石斛0.5％～1％，木糖醇2％～4％，热水95％～97.5％，浸提罐的真空度控制在75kPa～85kPa,保持压力恒定，浸提3小时，得到石斛浸提液；步骤五：蒸发浓缩，将步骤四所述石斛浸提液蒸发浓缩，蒸发温度为70℃～75℃，得到浓缩石斛汁；步骤六：高温杀菌，将步骤五所述浓缩石斛汁用瞬间高温杀菌机进行杀菌，在110℃温度条件下杀菌5～7秒，得到成品石斛饮料；步骤七：饮料封装，将步骤六所述成品石斛饮料进行灌装，灌装在无菌环境下进行，塑料瓶包装，每瓶装300毫升。