[发明专利]绣球菌液体酵素的制备方法在审
| 申请号： | 201710873364.4 | 申请日： | 2017-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN107495347A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 陈美英;王国强;何绍东 | 申请（专利权）人： | 福清市火麒麟食用菌技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 350304 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种绣球菌液体酵素的制备方法，其中，包括以下步骤（1）提供搅碎绣球菌新鲜子实体100 kg，加入糖以及无菌水混合，三者重量比为10025~50200~400，添加重量为搅碎绣球菌新鲜子实体的0.05~0.5%的菌种发酵，在20‑35℃之间发酵180天后，汁渣分离，得到绣球菌酵素原液；（2）将果蔬进行挑选、去除不可食用部位、清洗切碎后100 kg，按照重量比加入糖和无菌水混合，重量比为10020~40200~400，添加重量为所述果蔬的0.05~0.5%的菌种发酵，在20‑35℃之间发酵180天后，将发酵汁渣分离，得到蔬果酵素原液；（3）将绣球菌酵素原液复配或不复配蔬果酵素原液得成品。本发明增加了绣球菌的食用方式；优化风味；利于吸收；增添了营养物质；市场前景好。 | ||
| 搜索关键词： | 绣球 液体 酵素 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种绣球菌液体酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）提供搅碎绣球菌新鲜子实体100 kg，加入糖以及无菌水混合，三者重量比为100 kg：25~50 kg:200~400 kg，添加重量为三者混合后总重量的0.05~0.5%的菌种发酵，在20‑35℃之间发酵180天后，将发酵汁渣分离，得到绣球菌酵素原液；（2）将果蔬进行挑选、去除不可食用部位、清洗切碎后100 kg，按照重量比加入糖和无菌水混合，三者重量比为100 kg：20~40 kg:200~400 kg，添加重量为三者混合后总重量的0.05~0.5%的菌种发酵，在20‑35℃之间发酵180天后，将发酵汁渣分离，得到蔬果酵素原液；（3）将绣球菌酵素原液复配或不复配蔬果酵素原液得成品。
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