[发明专利]富硒锌黄芪、枸杞糯米酒的制作方法

摘要

一种富硒锌黄芪、枸杞糯米酒的加工方法，其主要是用富含硒元素的糯米配以澳大利亚优质麦芽、生麦曲、糖化酶、固体米酒专用酵母，加入微量元素锌，中草药黄芪、枸杞，煮成的富硒锌黄芪、枸杞糯米酒，属食品技术领域。制作步骤：备料→配料→淘米、浸米→加黄芪、枸杞→蒸煮→降温→拌麦曲→入罐→加酵母→发酵→压榨→米酒酒基→加锌→混合→调配→过滤→灭菌→成品。即得味甜香醇酒体协调、能增强人体免疫功能、美容养颜、延缓衰老、强身健体的富硒锌黄芪、枸杞糯米酒。

主权项

1.富硒锌黄芪、枸杞糯米酒是以富含硒元素的糯米为主要原料，配以澳大利亚优质麦芽、生麦曲、糖化酶、固体米酒专用酵母，加入微量元素锌、中草药黄芪、枸杞煮成的米酒，其中每100克酒含硒0.004毫克‑0.03毫克、含锌3‑6毫克，黄芪、枸杞各10‑30克。