[发明专利]一种椰子灰冰淇淋有效
| 申请号： | 201710856947.6 | 申请日： | 2017-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN107624945B | 公开（公告）日： | 2021-09-07 |
| 发明（设计）人： | 胡方芽 | 申请（专利权）人： | 胡方芽 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/32;A23G9/50;A23G9/48;C11B1/10;C11B1/04 |
| 代理公司： | 南昌恒桥知识产权代理事务所(普通合伙) 36125 | 代理人： | 杨志宇 |
| 地址： | 338000 江西省新*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种椰味冰淇淋的制作方法，采用椰子油、椰子灰、椰浆、椰蓉原料，再加上白砂糖、脱脂奶粉、全脂奶粉、稀奶油、炼乳、脱盐乳清粉、金品黄奶油、稳定剂、鲜鸡蛋、单甘脂、增稠剂、味精、乙基麦芽、巧克力、食盐、复合香精、抗氧化剂等原料，采用本发明的特殊的工艺提取椰肉中的椰子油可以减少椰子油中的有效成分损失，椰子油中的维生素E、生育三烯酚、多酚均可保证不被破坏，本发明采用的工艺提取椰子壳中的椰子灰，保持其粒度在8000目，与制得的冰淇淋融为一体，有效的将冰淇淋染为黑色，与黑色脆筒融为一体，外形靓丽，增强坚实感、滑腻感。本发明制得的椰味冰淇淋椰味浓郁，营养丰富，口感坚实。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 冰淇淋 | ||
【主权项】：
一种椰子灰冰淇淋，其特征在于：原料中含有椰子油、椰子灰、椰蓉、椰浆；所述椰子油是椰肉提取物，所述椰子灰是椰子壳制成的植物炭黑，所述椰蓉是椰肉提取物。
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