[发明专利]一种冷冻蔬菜的制备方法在审
| 申请号： | 201710843142.8 | 申请日： | 2017-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN107518340A | 公开（公告）日： | 2017-12-29 |
| 发明（设计）人： | 刘荣波 | 申请（专利权）人： | 江苏维乐益生食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/00;A23L5/20;A23L5/10;A23L29/281 |
| 代理公司： | 南京源古知识产权代理事务所(普通合伙)32300 | 代理人： | 吴丽娜 |
| 地址： | 212300 江苏省镇江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种冷冻蔬菜的制备方法，包括如下几个步骤原料挑选、泥土清洗、去除农药、碱水去除、水去除、涂膜、冷冻。本发明制备的冷冻蔬菜含水量、农药残留极低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 蔬菜 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种冷冻蔬菜的制备方法，其特征在于，包括如下几个步骤：S1、原料挑选：选择从地里新鲜采摘的蔬菜作为原料；S2、泥土清洗：将蔬菜原料通过高压水泵进行冲刷；S3、去除农药：将步骤S2清洗后的蔬菜原料放入到碱水中浸泡5分钟；S4、碱水去除：将步骤S3清洗后的蔬菜原料通过高压水泵进行冲刷；S5、水去除：将步骤S4清洗后的蔬菜原料先通过离心机甩干后，再在0.1个标准大气压下，50℃的环境下，放置30分钟；S6、涂膜：将步骤S5处理后的蔬菜原料表面上均匀涂覆胶膜；S7、冷冻：将步骤S6处理后的蔬菜原料放置到冷柜中急速冷冻。
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