[发明专利]富硒熟食莲藕的加工方法在审
| 申请号： | 201710824860.0 | 申请日： | 2017-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN107455703A | 公开（公告）日： | 2017-12-12 |
| 发明（设计）人： | 章世明;陈根得 | 申请（专利权）人： | 湖南省长牧食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京纽乐康知识产权代理事务所(普通合伙)11210 | 代理人： | 黄敏华 |
| 地址： | 415700 湖南省常德市桃源县*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了富硒熟食莲藕的加工方法，其包括以下步骤步骤一、将鲜藕洗净、切片后，用明矾水浸泡；步骤二、捞出晾干后，进行卤制，其后进行烘烤并摊凉；步骤三、加入拌料进行搅拌均匀；步骤四、整理且质检合格后真空包装；其中，拌料包括天然富硒大豆低聚肽；本发明在熟食莲藕的制作过程中，加入天然富硒大豆低聚肽，产品中硒形态为有机态，有利于人体吸收利用，其生物功效远高于人体喷施获得的硒农作物，或在食物添加的硒化合物，有效提高了莲藕的药用品质，有利于熟食莲藕的扩大消费人群和广泛推广。 | ||
| 搜索关键词： | 熟食 莲藕 加工 方法 | ||
【主权项】：
富硒熟食莲藕的加工方法，其特征在于：其包括以下步骤：步骤一、将鲜藕洗净、切片后，用明矾水浸泡；步骤二、捞出晾干后，进行卤制，其后进行烘烤并摊凉；步骤三、加入拌料进行搅拌均匀；步骤四、整理且质检合格后真空包装；其中，拌料包括天然富硒大豆低聚肽。
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