[发明专利]生产淡水鱼鱼粉的加工方法

摘要

专利公开了生产淡水鱼鱼粉的加工方法，包括以下步骤，第一步骤，处理淡水鱼；第二步骤，鱼鳍胶原蛋白的提取，包括以下步骤，S1鱼鳍预处理；S2胶原蛋白的提取，S3胶原蛋白的纯化，S4胶原蛋白的干燥，得到纯化后的胶原蛋白制成的干冻粉；第三步骤，制得鱼浆制得鱼浆；第四步骤，压制干燥，压制的饼状鱼被干燥称为鱼粉末；第五步骤，研磨混合得到淡水鱼鱼粉。经过一系列的加工工艺得到的淡水鱼鱼粉能够与人体中的结缔组织，以及与弹性蛋白、多糖蛋白相互交织形成的网状结构，能够保持血管弹性，而且使得鱼粉中蛋白质不变质、不絮凝，同时，鱼粉中的游离脂肪含量相对较少，被氧化物质的量也相对较少，维生素A、维生素H含量稳定。

主权项

生产淡水鱼鱼粉的加工方法，其特征在于，包括以下步骤，第一步骤，处理淡水鱼，将淡水鱼的内脏取出，并将淡水鱼的鱼鳍割下，备用，再用清水清洗淡水鱼；第二步骤，鱼鳍胶原蛋白的提取，包括以下步骤，S1：鱼鳍预处理；S2：胶原蛋白的提取，S3：胶原蛋白的纯化，S4：胶原蛋白的干燥，得到纯化后的胶原蛋白制成的干冻粉；第三步骤，制得鱼浆，用纯净水煮，鱼肉在4‑15℃的温度下进行蒸煮，使用粉碎机将鱼肉粉碎成粗碎鱼块，再将粗碎鱼块通过粉碎机粉碎成鱼浆，最后，使用均质机将鱼浆进行均质处理；第四步骤，压制干燥，将第三步骤中的鱼浆进行过滤，得到提取液和鱼渣，提取液备用，针对鱼渣进行干燥，在干燥的过程中，将鱼渣进行压制成鱼粉末；第五步骤，研磨混合，将鱼鳍胶原蛋白干冻粉和鱼粉末进行混合，并加入9‑15ml的提取液，搅拌均匀，再次进行干燥后，形成粉状物质，该粉状物质进行过筛并贮藏5‑9天后，得到淡水鱼鱼粉。