[发明专利]一种多微生物分步发酵高效制备甘露糖酸的方法

摘要

本发明公开了一种多微生物分步发酵高效制备甘露糖酸的方法，主要特征：在包含40～50g/L甘露糖和23～28g/L葡萄糖的魔芋稀酸水解液体系中，首先以休哈塔假丝酵母或酿酒酵母选择性地转化原料水解液中的葡萄糖至乙醇。当葡萄糖浓度低于3g/L及时终止反应并分离发酵液与酵母细胞，于上述已分离出的发酵液引入氧化葡萄糖酸杆菌在好氧条件下进行生物转化。其中，葡萄糖发酵产物乙醇能有效抑制后续的氧化葡萄糖酸杆菌对其自身发酵产物甘露糖酸的分解代谢，进而有效提高甘露糖酸的产品得率。采用本方法，葡萄糖发酵阶段产物乙醇不脱除，后续甘露糖酸得率超过74％，产品质量体积浓度可超过3％。

主权项

一种多微生物分步发酵高效制备甘露糖酸的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)魔芋原料经过研磨后经的稀盐酸水解预处理，通过固液分离得到稀酸水解液其中包含大量的甘露糖和葡萄糖组分。(2)稀酸水解液经中和处理后接入酿酒酵母(Saccharomyces cereiviase)或休哈塔假丝酵母(Candida shehatae)厌氧发酵生产生物乙醇。利用葡萄糖代谢阻遏抑制效应，葡萄糖被优先利用转化为乙醇，实时监测葡萄糖含量变化。当葡萄糖含量低于3g/L，则人工终止反应确保甘露糖被最大限度的保留。(3)在步骤(2)葡萄糖已被代谢的基础上，通过离心或超滤法分离酵母细胞，发酵液转入下一阶段生物转化。在上述过程中的发酵液体系中接入氧化葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter oxydans)在好氧条件下催化转化制备甘露糖酸(盐)。其中葡萄糖发酵产生的乙醇对氧化葡萄糖杆菌的发酵性能存在明显抑制作用但对甘露糖酸(盐)的得率有明显提升作用，未脱除乙醇发酵液甘露糖酸(盐)得率在70％以上。