[发明专利]一种鱼香味快餐烹饪酱汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201710732508.4 | 申请日： | 2017-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN107455729A | 公开（公告）日： | 2017-12-12 |
| 发明（设计）人： | 王占河;杨正苍;张瑞华;马学云;刘立方;袁鹏;周世平 | 申请（专利权）人： | 宁夏红山河食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙)11617 | 代理人： | 郭晓迪 |
| 地址： | 751100 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼香味快餐烹饪酱汁，由以下按照重量份的原料制成番薯淀粉60‑70份、葛粉50‑55份、泡辣椒82‑87份、生姜40‑45份、薤白16‑20份、米醋38‑42份、料酒49‑53份、生抽51‑55份、白糖23‑27份、淡豆豉34‑38份、火麻仁12‑16份、肉豆蔻25‑30份、香橼5‑9份、香薷10‑15份、槐米8‑12份。本发明还公开了所述鱼香味快餐烹饪酱汁的制备方法。本发明制备的烹饪酱汁能够使菜肴具有浓郁的鱼香味，口感咸鲜，色泽鲜艳，增加了菜肴的色香味，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香味 快餐 烹饪 酱汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼香味快餐烹饪酱汁，其特征在于，由以下按照重量份的原料制成：番薯淀粉60‑70份、葛粉50‑55份、泡辣椒82‑87份、生姜40‑45份、薤白16‑20份、米醋38‑42份、料酒49‑53份、生抽51‑55份、白糖23‑27份、淡豆豉34‑38份、火麻仁12‑16份、肉豆蔻25‑30份、香橼5‑9份、香薷10‑15份、槐米8‑12份。
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