[发明专利]油焖大虾的调料及其制备方法

摘要

本发明公开了油焖大虾的调料及其制备方法，它的调料包包含酱料包和药材包；酱料包占总重量的71‑71.5％，药材包占总重量的28.5‑29％；所述的酱料包包含辣椒、红花椒、油桂、白芷、八角、豆瓣、白胡椒粉、生抽、鸡精、味精、耗油；所述的药材包包含白芷、草和、砂仁、小回香、香果、黄栀子、肉桂、八角、陈皮、党参、灵草、罗汉果、灵芝、丁香、当归、白胡椒、自然粉、良姜、白扣、花枝粉、香叶、千里香、香茅草、霍香、排草；它具有独特的气味、口感，它还可以提供一些人体所需要的营养物质，以及具有散寒温中，行气抗氧化的药理功效，是一类有益于人体健康和调味品及食品辅料。

主权项

油焖大虾的调料，其特征在于它的调料包包含酱料包和药材包；酱料包占总重量的71‑71.5％，药材包占总重量的28.5‑29％；所述的酱料包包含如下重量份原料：辣椒7.5‑8.5％、红花椒3‑4％、油桂5.5‑6.5％、白芷6.5‑7.5％、八角4‑5％、豆瓣25‑27％、白胡椒粉2.5‑3.5％、生抽13‑15％、鸡精15‑17％、味精8‑9％、耗油4‑5％；所述的药材包包含如下重量份原料：白芷19‑22％、草和4.5‑6％、砂仁3.5‑4.5％、小回香3.5‑4.5％、香果2‑3％、黄栀子6‑7％、肉桂4.5‑6％、八角3.5‑4.5％、陈皮2‑3％、党参3.5‑4.5％、灵草1‑1.5％、罗汉果7.5‑8.5％、灵芝0.4‑0.8％、丁香0.4‑0.8％、当归3.5‑4.5％、白胡椒3.5‑4.5％、自然粉2‑3％、良姜3‑3.5％、白扣3.5‑4.5％、花枝粉2‑3％、香叶2‑3％、千里香3.5‑4.5％、香茅草2‑3％、霍香0.4‑0.8％、排草1‑1.5％。