[发明专利]煮鸡蛋

摘要

本发明公开了煮鸡蛋，包括如下工艺流程(1)挑选鸡蛋，并对鸡蛋进行清洗；(2)配置料包利用艾叶、陈皮、益母草、桂圆肉、红枣、当归和赤砂糖制成料包；(3)对鸡蛋进行预煮；(4)对预煮后的鸡蛋进行破壳；(5)再次煮制，并加入所述步骤(2)中配置好的料包；(6)泡蛋；(7)回火；(8)捞出冷却，并烘干；(9)真空包装采用真空袋对冷却烘干后的鸡蛋进行包装；(10)杀菌；(11)冷却储藏将所述步骤。有益效果在于采用艾叶、陈皮、当归等作为配料，不仅不会上火，且具有温经通脉、驱火、理气的功效，同时配料中的赤砂糖、红枣和益母草还具有补血功效，不仅煮制后的鸡蛋口感好，影响丰富，且煮制的水也可服用。

主权项

煮鸡蛋，其特征在于：包括如下工艺流程：(1)挑选鸡蛋，并对鸡蛋进行清洗；(2)配置料包：利用艾叶、陈皮、益母草、桂圆肉、红枣、当归和赤砂糖制成料包；(3)对鸡蛋进行预煮；(4)对预煮后的鸡蛋进行破壳；(5)再次煮制，并加入所述步骤(2)中配置好的料包；(6)泡蛋；(7)回火；(8)捞出冷却，并烘干；(9)真空包装：采用真空袋对冷却烘干后的鸡蛋进行包装；(10)杀菌；(11)冷却储藏：将所述步骤(10)中的杀菌后的煮鸡蛋放入20℃以下的温度内进行储藏。