[发明专利]一种荷叶茶粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种荷叶茶粉的加工方法，其技术方案采用的主要生产步骤为预处理，荷叶切条，摊青处理，微波杀青，揉捻、干燥及粉碎。应用此方法加工出来的荷叶茶粉能够最大程度保留荷叶原有的活性成分，使荷叶的保健功能得以最大的发挥。以此方法制得的荷叶茶粉为原料调制的荷叶茶饮品具有口感佳的特点，并且不含有其他的添加剂，使产品保持纯天然的成分。

主权项

一种荷叶茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：步骤一，预处理：采摘盛开的新鲜荷叶，用流动的自来水冲洗，剥掉叶梗，将荷叶切成长1.5～2.5cm、宽为0.5～1cm的小叶片；步骤二，摊青：将步骤一中切好后的荷叶片摊放在阴凉地方进行摊青处理，荷叶片摊放的厚度为5～6cm，摊放时间为30～60min；步骤三，杀青：将经过步骤二摊青后的荷叶片放入微波炉中通过微波进行杀青；步骤四，揉捻：将经过步骤三杀青后的荷叶片放入揉捻机上进行冷揉，揉捻至荷叶片上的蜡纸层至少有80％脱落即可；步骤五，提香：将步骤五揉捻好的荷叶片进行干燥提香，干燥分两次进行，第一次将揉捻好的荷叶片放在烘干机上一边搓揉一边抛抖，第二次待荷叶片手握有弹性、不松散、叶质软、粘性少时，将荷叶片放入鼓风机中烘干。步骤六，粉碎，将经过步骤五提香后的荷叶片先放入微型植物粉碎机进行初步粉碎，再将碎末放入高速多功能粉碎机作用1～3min即完成了荷叶茶粉的制作。