[发明专利]利用接种凝固芽孢杆菌菌株的液体种菌培养液的增大发酵效率的谷物发酵酶粉末制造方法有效
| 申请号： | 201710693470.4 | 申请日： | 2017-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN109105736B | 公开（公告）日： | 2022-01-14 |
| 发明（设计）人： | 慎镛喆;朴哲;尹荣晟;金利洙;金雄镛;金爱香 | 申请（专利权）人： | 艾美科健株式会社 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海申新律师事务所 31272 | 代理人： | 董科 |
| 地址： | 韩国庆*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用接种凝固芽孢杆菌菌株的液体种菌培养液的增大发酵效率的谷物发酵酶粉末d的制造方法以及以通过所述方法制造的谷物发酵酶粉末。通过本发明可提供均衡吸收促进谷物发酵并补充有益成分的种菌用基底米糠，麦糠，酵母提取物，大豆粉末，大豆分离蛋白粉末中含有的各种必须营养成分以及凝固芽孢杆菌发酵时生成的发酵产物及消化酶等各种生理活性成分的谷物发酵酶，并且通过凝固芽孢杆菌发酵谷物以及其副产物，补充多样化的药性成分以及生理活性物质。而且肠道内的有益菌活性化肠道功能，发酵时生成的高浓度淀粉酶以及蛋白酶等成分有效帮助吸收谷物以及食物中含有的营养成分，并且纤维蛋白分解酶有效溶解血栓帮助血液循环。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 接种 凝固 芽孢 杆菌 菌株 液体 培养液 增大 发酵 效率 谷物 粉末 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.谷物发酵酶粉末的制造方法包括，(a)由米糠，麦糠，大豆粉末，大豆分离蛋白粉末以及酵母提取物粉末构成的种菌用基底里接种凝固芽孢杆菌菌株制造液体种菌用培养液的阶段；(b)谷物中混合米糠，麦糠，大豆粉末，大豆分离蛋白粉末以及酵母提取物粉末构成的培养用基底后进行蒸煮的阶段；(c)将所述(a)阶段制造的液体种菌用培养液添加到所述(b)阶段蒸煮的谷物中进行发酵的阶段；(d)烘干所述(c)阶段发酵形成的发酵物，并粉末化的阶段。
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