[发明专利]脂肪酶催化酶解稻米油制备甘油二酯的方法

摘要

本发明公开了一种脂肪酶催化酶解稻米油制备甘油二酯的方法，包括如下步骤：1)原料预处理：取新鲜稻米油与甘油混合均匀，控制摩尔比为1:1～4；2)在步骤(1)的物料中添加1％‑6％TLIM脂肪酶，置于恒温水浴中，利用超声探头，在40～60℃的超声温度、100～300W的超声功率下超声处理5～20min，然后转移到水浴恒温振荡器中，以150～170r/min的搅拌速率，于40～80℃的温度下反应4～6h；3)反应结束后，在4200～4800r/min的条件下离心15～20分钟除去甘油，得到富含甘油二酯产品。本发明以稻米油和甘油为原料，采用TLIM脂肪酶作为催化剂，将超声波和酶催化反应有效结合来制备甘油二酯，反应条件温和、能耗低、对环境污染少、专一性高，而且提高了反应的速率与产率，大大缩短了反应时间。

主权项

一种脂肪酶催化酶解稻米油制备甘油二酯的方法，其特征在于，包括如下步骤：1)、原料预处理：取新鲜稻米油与甘油混合均匀并得到混合物料，该稻米油原料与甘油的摩尔比为1:1～4；2)、在步骤1)得到的混合物料中添加1％‑6％TLIM脂肪酶，置于恒温水浴中，利用超声探头插入反应液下，在40～60℃的超声温度、100～300W的超声功率下超声处理5～20min，然后转移到水浴恒温振荡器中，以150～170r/min的搅拌速率，于40～80℃的温度下反应4～6h；3)、反应结束后，经过同时进行的酶催化反应和脱水处理，收集反应产物，在4200～4800r/min的条件下离心15～20分钟除去甘油，得到富含甘油二酯产品。