[发明专利]一种犬猫用半流质状蛋白酶解肉浆的制备方法在审
| 申请号： | 201710680699.4 | 申请日： | 2017-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN107439824A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 施军辉;施柔安 | 申请（专利权）人： | 上海信元宠物食品有限公司 |
| 主分类号： | A23K50/48 | 分类号： | A23K50/48;A23K10/20;A23K10/22;A23K10/14 |
| 代理公司： | 北京连城创新知识产权代理有限公司11254 | 代理人： | 王雯婷,方燕娜 |
| 地址： | 201712 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及蛋白酶解技术领域，具体地说是一种犬猫用半流质状蛋白酶解肉浆的制备方法，按如下步骤制备步骤1，选取水产和畜禽肉作为主料，主料通过绞肉机搅碎后，再通过胶体磨碾磨成肉浆，步骤2，在肉浆中添加蛋白酶进行酶解，形成酶解液，步骤3，在酶解液中添加模型辅料，同时进行乳化熟化，步骤4，对乳化熟化后的半流质肉浆进行灭菌，形成成品肉浆。本发明同现有技术相比，以水产畜禽类的可食部分肉味原料采用高效复合蛋白酶进行酶解反应，进一步添加模型辅料进行乳化熟化并灭菌后制得半流质状态的成品肉浆，成品肉浆无固体的肉块，解决了蛋白凝固，油、水析出的问题，更适合离乳期和生病的犬猫舔食，更容易被犬猫肠胃吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 犬猫用半 流质 蛋白酶 解肉浆 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种犬猫用半流质状蛋白酶解肉浆的制备方法，其特征在于：按如下步骤制备：步骤1，选取水产和畜禽肉作为主料，主料通过绞肉机搅碎后，再通过胶体磨碾磨成肉浆，步骤2，在肉浆中添加蛋白酶进行酶解，形成酶解液，步骤3，在酶解液中添加模型辅料，同时进行乳化熟化，步骤4，对乳化熟化后的半流质肉浆进行灭菌，形成成品肉浆。
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