[发明专利]一种可食用儿童汤勺

摘要

本发明涉及一种可食用儿童汤勺，属于日常生活用品技术领域。本发明首先将普鲁兰多糖、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠溶解于水中，与利用胶原蛋白、壳聚糖制备的混合液进行交联反应，得到粘稠液，再将高粱米糊化后，得糊化物，将胡萝卜、去皮南瓜和菠菜进行烤制后绞碎得到泥状物，并将其与糊化物混合得到混合物，将混合物挤压成条后，置于粘稠液中浸泡，取出干燥，得到干燥物，最后将其与聚乳酸、丙三醇、山梨酸钾混合造粒，放入模型中压制后脱模即可。本发明制备的儿童汤勺原料均食用，不仅不会危害儿童的身体健康，且会增强儿童食欲，安全健康，可食用。

主权项

一种可食用儿童汤勺，其特征在于采用如下的具体步骤制备：(1)分别称取10～20g普鲁兰多糖、20～25g海藻酸钠和5～10g羧甲基纤维素钠加入到800～1000mL去离子水中，搅拌混合至固体完全溶解，得溶解液，称取80～100g胶原蛋白和20～30g壳聚糖加入800～1000mL丙三醇中，搅拌混合20～30min后得混合液，将混合液和溶解液混合，并加入3～5mL质量分数2％戊二醛溶液，搅拌混合2～3h，搅拌后真空脱泡，得粘稠液，备用；(2)称取250～300g高梁米，放入粉碎机中粉碎、过50～60目筛，得高粱米粉末，加入至200～250mL去离子水，搅拌混合均匀后放入水浴锅中，在70～80℃温度下搅拌糊化1～2h，得糊化物；(3)分别称取100～150g胡萝卜、100～120g去皮南瓜和60～80g菠菜，用锡纸包裹后放入烤箱中，在上下火160℃下烤制15～20min，烤制后取出放入料理机中绞碎，得泥状物，将泥状物和上述的糊化物按质量比1:1混合，混合后放入和面机中混合10～20min，得混合物；(4)将上述混合物放入面条机中，挤压成条，并自然风干，将风干后的物质切碎成粒径为5～10mm的颗粒，按质量比1:5将颗粒浸泡在步骤(1)备用的粘稠液中，浸泡18～20h后过滤取出，并放入真空烘箱中，在60～70℃温度下干燥8～10h，干燥后得干燥物；按重量份数计，分别选取50～60份上述干燥物、40～60份聚乳酸、8～10份丙三醇和1～3份山梨酸钾，搅拌混合后加入双螺杆挤出机中挤出造粒，将造粒后的物质放入汤勺模具中，在真空状态下加热至120～130℃进行压制成型，压制后冷却至室温后脱模，即可得到可食用儿童汤勺。