[发明专利]一种银杏叶乳酸菌保健饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710646069.5 | 申请日： | 2017-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN107373250A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 钟先锋;陈韵;钟楷杰;黄桂东;张瑾;胡伟君 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/135;A23C9/13 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司44100 | 代理人： | 许英伟 |
| 地址： | 528000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种银杏叶乳酸菌保健饮料及其制备方法，利用银杏叶为主要原料，将银杏叶通过粉碎，蒸煮，过滤，低温保藏，再过滤得到银杏叶提取物；将全脂奶粉溶解，均质，杀菌，接种，发酵后得到酸奶；将银杏叶提取物和酸奶为主要原料，辅以白砂糖、稳定剂辅料，在保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作用下制成具有可降低胆固醇、调节血脂、血糖，抗衰老，减肥美容，消除人体自由基功能的乳酸菌饮料。采用挤压蒸煮的方法处理银杏叶尽可能地保留了银杏原有的功效成分。稳定剂和提取物中所含的膳食纤维可以改善乳品口感，提高稳定性，且不与其中任何成分发生对人体不利的理化反应，是集营养、保健于一身的功能性饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银杏叶 乳酸菌 保健 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种银杏叶乳酸菌保健饮料，其特征在于，按质量计，包括银杏叶100份，纯净水5200～6700份，全脂奶粉20～40份，白砂糖11～16份，软化水11～16份，稳定剂3～5份，柠檬酸15～25份，乳酸菌2份。
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