[发明专利]一种树莓固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710622869.3 | 申请日： | 2017-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN109303226A | 公开（公告）日： | 2019-02-05 |
| 发明（设计）人： | 赵义平 | 申请（专利权）人： | 赵义平 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种树莓固体饮料的制备方法，包括：1）取新鲜树莓，破碎压榨后在6~10oC下澄清，取上清液，得到树莓汁；2）在步骤1）制得的树莓汁中加入白砂糖、柠檬酸和助干剂，搅拌均匀后充分溶解，杀菌处理后进入高压均质机内进行均质；3）将步骤2）制得的产物进行冷冻干燥，粉碎过20~40目筛后封装，即得树莓固体饮料。本发明还提供一种由上述方法制得的树莓固体饮料。本发明的方法成本低廉、方便高效，制得的树莓固体饮料品质优良，营养美味，具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 固体饮料 树莓 树莓汁 制备 白砂糖 柠檬酸 高压均质机 取上清液 杀菌处理 助干剂 压榨 均质 目筛 封装 破碎 溶解 澄清 新鲜 应用 | ||
【主权项】：
1.一种树莓固体饮料的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：1）取新鲜树莓，破碎压榨后在6~10oC下澄清，取上清液，得到树莓汁；2）在步骤1）制得的树莓汁中加入白砂糖、柠檬酸和助干剂，搅拌均匀后充分溶解，杀菌处理后进入高压均质机内进行均质；3）将步骤2）制得的产物进行冷冻干燥，粉碎过20~40目筛后封装，即得树莓固体饮料。
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