[发明专利]一种杨梅酒的制作方法有效
| 申请号： | 201710608894.6 | 申请日： | 2017-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN107267335B | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 周艳华;李涛;黄小波;易艳梅 | 申请（专利权）人： | 长沙环境保护职业技术学院 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 长沙朕扬知识产权代理事务所(普通合伙) 43213 | 代理人： | 周孝湖 |
| 地址： | 410008 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杨梅酒的制作方法，包括以下步骤：(1)将杨梅和红心火龙果皮清洗干净，晾干；(2)将晾干的杨梅进行榨汁，分离除去杨梅核，得到杨梅汁，将红心火龙果皮进行切丁，得红心火龙果皮丁；(3)将步骤(1)所得杨梅汁和红心火龙果皮丁混合，得杨梅混合果汁；(4)在步骤(3)所得杨梅混合果汁中添加白糖，然后在杨梅混合果汁中加入酵母，再将杨梅混合果汁装入发酵器中进行主发酵，得杨梅新酒；(5)对步骤(4)所得杨梅新酒进行过滤，然后将滤液依次进行澄清、再次过滤、灌装和灭菌，即得杨梅酒。该制作方法操作简单、生产成本低，得到的杨梅酒色泽鲜艳、花青素含量高、营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杨梅 制作方法 | ||
【主权项】：
一种杨梅酒的制作方法，包括以下步骤：(1)将杨梅和红心火龙果皮清洗干净，晾干；(2)将晾干的杨梅进行榨汁，分离除去杨梅核，得到杨梅汁，将红心火龙果皮进行切丁，得红心火龙果皮丁；(3)将步骤(2)所得杨梅汁和红心火龙果皮丁混合，得杨梅混合果汁；(4)在步骤(3)所得杨梅混合果汁中添加白糖，然后在杨梅混合果汁中加入酵母，再将杨梅混合果汁装入发酵器中进行发酵，得杨梅新酒；(5)对步骤(4)所得杨梅新酒进行过滤，然后将滤液依次进行澄清、再次过滤、灌装和灭菌，即得杨梅酒。
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