[发明专利]一种即食型豆干的制备方法在审
| 申请号： | 201710595343.0 | 申请日： | 2017-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN109275723A | 公开（公告）日： | 2019-01-29 |
| 发明（设计）人： | 顾俊 | 申请（专利权）人： | 顾俊 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食型豆干的制备方法，按照如下步骤进行：取豆干清洗干净，切成小段，进行漂烫，然后挤压脱水，添加淀粉后进行搅拌，打浆均质，刮片铺板，压制成型，干燥后揭膜，洒油，加入调味品，干燥，灭菌，成型，包装。 | ||
| 搜索关键词： | 豆干 即食 制备 打浆 铺板 挤压脱水 调味品 灭菌 刮片 揭膜 均质 漂烫 洒油 小段 淀粉 成型 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种即食型豆干的制备方法，其特征在于按照如下步骤进行：取豆干清洗干净，切成小段，进行漂烫，然后挤压脱水，添加淀粉后进行搅拌，打浆均质，刮片铺板，压制成型，干燥后揭膜，洒油，加入调味品，干燥，灭菌，成型，包装。
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