[发明专利]用植物叶绿素生产中国青酒的方法

摘要

本发明公开了一种用植物叶绿素生产中国青酒的方法，该方法包含以下工序制备原浆基础白酒、选择植物叶绿素基础物质原料、熬制提取植物叶绿素汤液、调配、过滤。采用这种方法，既改变了中国白酒本色单调孤寡平淡的格局，又富含多种对人体健康有益的物质，且催熟醇化周期短，酒体本色天然靓丽呈青翠如碧玉之美色，是白酒中无与伦比的。该方法能使对生产中国青酒的关键性原料植物叶绿素基础物质原料的来源有着更多的选择性、适用性和广泛充足性，更适于不同气候不同地域的产业化批量生产和有助于降低生产成本。过程中无环境污染，是基本国策中檄励和优先的产业。

主权项

用植物叶绿素生产中国青酒的方法，其特征包括以下步骤：(1)将原用谷物、糖类、薯类，凡可发酵蒸馏生产出白酒的原料，采用现有白酒的生产技术和工艺产出第一道酒精度为40‑50％的原浆白酒基础酒，将得到的第一道原浆白酒基础酒在密封的陶瓷缸内静置酯化20‑30天，然后再次进行蒸馏排杂提醇，获得酒精度为65‑80％的原浆白酒基础酒。(2)选择凡是无毒无污染，含有多种对人体健康有益的活性物质，是吸收自然阳光产生光合作用富含叶绿素成分的所有原生态植物种类中的可用部位，都能作为提取植物叶绿素基础物质原料。(3)将步骤(2)获得的植物叶绿素基础物质原料用水清洗两次，将水沥干后用破碎机破碎，在熬制锅内加入重量份配比称取植物叶绿素基础物质原料1份，注入纯净水3.3份，煮沸后再用慢火沸煮熬制4.5‑5小时，获得植物叶绿素热汤液，采用冷水循环法进行冷却降至常温后压榨过滤，制得水分浓缩至2.5份清澈的、本色特别青翠的植物叶绿素汤液。(4)首先将步骤(3)制得的植物叶绿素汤液注入调配罐内，然后注入经计量确定的，步骤(1)中获得酒精度为65‑80％的原浆白酒基础酒拌匀，调配成所需酒度成型的原浆中国青酒基础酒，密封静置48小时后过滤，贮存在密封陶瓷缸内6‑9个月。(5)将成熟的中国青酒进行最终过滤，无需勾兑，标准化灌装、包装入库，即为中国青酒成品。