[发明专利]内包固体物的包覆食品的制造方法及其装置有效
| 申请号： | 201710566397.4 | 申请日： | 2017-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN107616200B | 公开（公告）日： | 2020-09-22 |
| 发明（设计）人： | 古田勇贵;关实 | 申请（专利权）人： | 雷恩自动机株式会社 |
| 主分类号： | A21C9/06 | 分类号： | A21C9/06;A23P20/25 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 李婷;刘林华 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及将固体物供给至食品材料的内部来制造包覆食品的制造方法及其装置。本发明的解决方案的特征在于，具备：具有聚合管嘴（9）的包馅机（2）、将固体物（S）供给至前述聚合管嘴（9）的固体物供给装置（41）、控制前述包馅机（2）及前述固体物供给装置（41）的动作的控制装置（17），前述聚合管嘴（9）在内筒（55）的内侧具备中心筒（36），前述中心筒（36）在中心筒（36）的外周上具备多个螺旋状的叶片部（37c），在前述内筒（55）与前述中心筒（36）之间具备由前述叶片部（37c）区隔的第一食品材料（6）的螺旋状的流路（Q2）。 | ||
| 搜索关键词： | 固体 食品 制造 方法 及其 装置 | ||
【主权项】：
一种包覆食品的制造方法，前述制造方法使用具备包馅机及固体物供给装置的制造装置而将固体物内包，前述包馅机具有聚合管嘴，前述固体物供给装置将前述固体物供给至前述聚合管嘴，前述制造方法的特征在于：在前述聚合管嘴的中心筒与内筒之间，使第一食品材料从由多个叶片部形成的多个流路流下，使多条前述第一食品材料在前述内筒的下端部的内部接合，而形成由前述第一食品材料形成的有底状的空间，从前述固体物供给装置将固体物穿过前述中心筒的内部地供给至前述空间的底部，利用从前述内筒的内部流下的前述第一食品材料被覆前述固体物，从前述内筒的排出口将内包着前述固体物的棒形食品排出。
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