[发明专利]一种鲜味金枪鱼辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710553201.8 | 申请日： | 2017-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN107373607A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 谢绍泰;谢忠诚 | 申请（专利权）人： | 广东海宝罐头食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L17/00 |
| 代理公司： | 东莞市华南专利商标事务所有限公司44215 | 代理人： | 刘克宽 |
| 地址： | 525400 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及辣椒酱技术领域，具体涉及一种鲜味金枪鱼辣椒酱及其制备方法，该鲜味辣椒包括金枪鱼肉、辣椒、蒜头、盐、糖、味精和香料，带有深海鱼特有的鲜味，且具有无鱼刺、口感好的优点；该鲜味辣椒酱的制备方法包括步骤一、金枪鱼预处理，步骤二、辣椒预处理，步骤三、蒜头预处理，步骤四、调味，步骤五、封装，步骤六、杀菌，该制备方法能制出鲜味辣椒酱，具工艺简单、易于操作的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜味 金枪鱼 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鲜味金枪鱼辣椒酱，其特征是：包括以下重量百分比的组份：
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