[发明专利]带鱼的生物保鲜剂

摘要

本发明公开了带鱼的生物保鲜剂，其组成及其重量份为茶多酚5‑8份、大蒜素2‑4份、壳聚糖3‑5份、维生素E3‑5份、植物酸0.4‑0.5份、生物酶2‑4份、活性多肽亚铁螯合物2‑4份、蒸馏水100‑120份，通过放线菌发酵制备活性多肽，经离心与硫酸铵沉淀提纯活性多肽，然后制备活性多肽亚铁螯合物。有益效果为生物保鲜剂具有优良的杀菌、抗氧化、抑制酶活性等作用，可将带鱼的保鲜期限由数天延长至40‑60天，因此保鲜效果很好；活性多肽亚铁螯合物清除自由基的能力赋予了保鲜剂极强的抗氧化能力，因此本生物保鲜剂是一种安全、无毒、高效的生物保鲜剂，较好地保持带鱼的原有品质，能显著延长其货架期。

主权项

带鱼的生物保鲜剂，其组成及其重量份为：茶多酚5‑8份、大蒜素2‑4份、壳聚糖3‑5份、维生素E3‑5份、植物酸0.4‑0.5份、生物酶2‑4份、活性多肽亚铁螯合物2‑4份、蒸馏水100‑120份。