[发明专利]一种芝麻的九蒸九晒工艺及含有该芝麻粉的食品在审
| 申请号： | 201710510853.3 | 申请日： | 2017-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN107232565A | 公开（公告）日： | 2017-10-10 |
| 发明（设计）人： | 刘忠安 | 申请（专利权）人： | 刘忠安 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264202 山东省威*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品及其制备技术领域，尤其涉及一种芝麻的九蒸九晒工艺及含有该芝麻粉的食品，所述的制备工艺包括以下步骤（1）将清洗干净的芝麻放入蒸锅中蒸20~45min，然后捞出，在35~60℃下烘干至水分含量为30~60%；（2）将步骤（1）的芝麻放入蒸锅中蒸10~25min，在15~35℃下将芝麻晒干至水分含量为20~60%；（3）重复步骤（2）7次得到熟芝麻；（4）将熟芝麻晾干后研磨成粉，得到芝麻粉。本发明通过对芝麻进行多次蒸煮和晾晒，既充分保留了芝麻中的营养成分，还使这些营养成分容易被人体吸收，而且本发明的制备方法简单，成本低，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芝麻 九蒸九晒 工艺 含有 食品 | ||
【主权项】：
一种芝麻的九蒸九晒工艺及含有该芝麻粉的食品，其特征在于，包括以下步骤:（1）将清洗干净的芝麻放入蒸锅中蒸20~45min，然后捞出，在35~60℃下烘干至水分含量为30~60%；（2）将步骤（1）的芝麻放入蒸锅中蒸10~25min，在15~35℃下将芝麻晒干至水分含量为20~60%；（3）重复步骤（2）7次，得到熟芝麻；（4）将熟芝麻晾干后研磨成粉，得到芝麻粉。
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