[发明专利]一种鱼香茄子的制作方法在审
| 申请号： | 201710490263.9 | 申请日： | 2017-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN109105877A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 张靖宏 | 申请（专利权）人： | 张靖宏 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省淄博市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及鱼香茄子的制作方法。把茄子、猪肉里脊、青椒、生姜、大蒜、等按照一定的配比经过腌制、炒等工序制成，制作方法简单容易掌握。 | ||
| 搜索关键词： | 茄子 制作 鱼香茄子 猪肉里脊 腌制 青椒 配比 食品加工 生姜 大蒜 | ||
【主权项】：
1.一种鱼香茄子的制作方法，其特征在于把重量份比为茄子一个、里脊肉250克，青椒一个，食用油600克，精盐2小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，豆瓣酱，按照下列工序制作：（1）材料准备：茄子切块，蒜切片，姜切末，里脊肉切丝；（2）锅内倒入油，将豆瓣酱放入翻炒；（3）放入葱姜蒜，瘦肉，煸炒，放入酱油，醋，糖，盐，放入茄子，青椒，炒几分钟，加入没过茄子的水煮；（4）大火烧开后转小火收汁即可。
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