[发明专利]用于制造发酵产物的方法在审
| 申请号： | 201710458195.8 | 申请日： | 2012-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN107267558A | 公开（公告）日： | 2017-10-20 |
| 发明（设计）人： | R·戴因哈默;J·克雷格;松井知子;高木忍;S·克拉克;J·马修斯;A·G·尤尔曼德;C-L·宋 | 申请（专利权）人： | 诺维信公司;诺维信北美公司 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06;C12P1/02;C12N9/28;C12N9/52;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司11322 | 代理人： | 龙淳,顾小曼 |
| 地址： | 丹麦，*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及由含有淀粉的材料制造发酵产物的方法，其中在液化过程中存在和/或加入α‑淀粉酶、热稳定性蛋白酶和任选的产生碳水化合物源的酶和/或支链淀粉酶。本发明还涉及适合用于本发明的方法的组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制造 发酵 产物 方法 | ||
【主权项】：
一种由含有淀粉的材料制造发酵产物的方法，其包括以下步骤：i)在5.0‑7.0的pH范围下在高于初始凝胶化温度的温度下使用以下物质使所述含有淀粉的材料液化：‑与SEQ ID NO:1有至少80％的序列同一性的α‑淀粉酶；‑与SEQ ID NO:13具有至少80％的同一性并且在80℃/70℃下测定为相对活性的热稳定性值大于20％的蛋白酶；和ii)使用产生碳水化合物源的酶进行糖化；iii)使用发酵有机体进行发酵。
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