[发明专利]一种抗氧化黑蒜浓缩汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201710451762.7 | 申请日： | 2017-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN107125764A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 张桂芝;邹爱国;唐林新;吴小禾;陈静静;蒋爱民;张延杰;夏雨 | 申请（专利权）人： | 中山火炬职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L5/00 |
| 代理公司： | 中山市捷凯专利商标代理事务所(特殊普通合伙)44327 | 代理人： | 孟强 |
| 地址： | 528400 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种抗氧化黑蒜浓缩汁及其制备方法，其技术方案要点是由如下步骤组成1)、将新鲜大蒜进行清洗、干燥后，密封入发酵箱中，高温发酵，低温开袋熟化；2)、将熟化后大蒜剥皮绞碎，加入水溶液，按照设定的温度、料液比、提取时间，在恒温下搅拌；3)、对混合物进行浸提，再依次进行粗滤和精滤，之后合并滤液，将合并的滤液用真空旋转蒸发仪进行浓缩，旋转转速110rpm，温度为50℃，得到约40.2Brix的黑蒜浓缩汁。本发明的一种抗氧化黑蒜浓缩汁制备方法，优化了黑蒜浓缩汁生产工艺，缩短了生产时间，节约了成本，可以快捷、方便的为其生产提供原料，简化生产工艺。本发明另一目的是提供一种抗氧化黑蒜浓缩汁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氧化 浓缩 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种抗氧化黑蒜浓缩汁的制备方法，其特征在于由如下步骤组成：1)、将新鲜大蒜进行清洗、干燥后，密封入发酵箱中，高温发酵，低温开袋熟化；2)、将熟化后大蒜剥皮绞碎，加入水溶液，按照设定的温度、料液比、提取时间，在恒温下搅拌；3)、对混合物进行浸提，再依次进行粗滤和精滤，之后合并滤液，将合并的滤液用真空旋转蒸发仪进行浓缩，旋转转速110rpm，温度为50℃，得到约40.2Brix的黑蒜浓缩汁。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中山火炬职业技术学院，未经中山火炬职业技术学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710451762.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：天麻植物提取液、发酵酸奶及其制备方法
- 下一篇：多功能生物植菌素
