[发明专利]牡蛎中生物活性成分集成提取方法

摘要

本发明公开了牡蛎中生物活性成分集成提取方法，它属于生物科技领域。提取方法为将牡蛎取肉绞碎、匀浆，加纯化水和复合蛋白酶，灭酶得酶解液，酶解液过陶瓷膜得澄清液体，澄清液体过截有机膜，用纯化水多次稀释截留液再过有机膜，合并透过液，合并截留液备用，将合并的透过液入反应釜内，加β‑环糊精1‑5%，搅拌包埋得到包埋液；包埋液脱腥、脱色，得澄清精制液，浓缩后得浓缩液，浓缩液经喷雾干燥或冷冻干燥得牡蛎低聚肽粉；截留液中加入乙醇，下层沉淀；沉淀经乙醇、无水乙醇脱水后，真空干燥得牡蛎多糖。一次投料得到牡蛎中主要活性成分牡蛎低聚肽和牡蛎多糖，使牡蛎资源得到充分利用；产品经包埋和吸附多重处理，没有腥味苦味，口感好。

主权项

牡蛎中生物活性成分集成提取方法，其特征在于：具体的提取方法为：步骤一、将牡蛎取肉，洗净泥沙、绞碎、匀浆，按1:1‑1:5加纯化水搅拌均匀；将料液加热至40‑60℃；调料液pH2.0‑6.0；加复合蛋白酶，加量为1.0‑5.0%（蛋白质总量），搅拌酶解3.5‑6.5h；调整酶解液pH5.0‑7.0；将料液升温至70‑90℃，10‑30min灭酶；料液经管式离心机去除油脂和固体微粒，得酶解液；步骤二、酶解液过陶瓷膜得澄清液体，澄清液体过截留分子量2000Da‑4000Da的有机膜，透过液为牡蛎蛋白低聚肽，截留液为牡蛎多糖溶液，用适量纯化水多次稀释截留液再过有机膜，至透过液固含量＜0.1%，合并透过液，合并截留液备用，将合并的透过液入反应釜内，加热至40‑70℃，加β‑环糊精1‑5%，搅拌包埋10‑30min得到包埋液；步骤三、将步骤二得到的包埋液通过颗粒活性炭柱进一步脱腥、脱色，其中所述的过柱液通过陶瓷膜脱碳粒，得澄清精制液，澄清精制液经浓缩后得浓缩液，固含量25‑55%；步骤四、将步骤三制备的浓缩液经喷雾干燥或冷冻干燥得牡蛎低聚肽粉；将步骤二中合并备用的截留液中加入适量95%乙醇，使牡蛎多糖沉淀下来；经静置过夜后，倾去上层乙醇清液，收集下层沉淀；沉淀经95%乙醇、无水乙醇脱水后，真空干燥得牡蛎多糖。