[发明专利]一种柠香黑皮豆酥脆冷冻鸡肉及其制备方法在审
| 申请号： | 201710416210.2 | 申请日： | 2017-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN107183562A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 于永翠;卢党云;王继阳;纪梦梦 | 申请（专利权）人： | 鹤壁市永达调理食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L11/00;A23L7/10;A23L5/10;A23P10/20 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司41125 | 代理人： | 张绍琳,张志军 |
| 地址： | 458000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柠香黑皮豆酥脆冷冻鸡肉及其制备方法，将鸡肉通过原料准备、熬制鸡汤、制作料馅、灌装成型、速冻而成的鸡肉产品。本发明制作的鸡肉产品，用鸡汤做底料熬制黑豆，将鸡肉和黑豆的保健功能和特殊滋味与锅巴的酥脆感觉和细腻质地有机结合，做成冰激凌形状，产品形式新颖，风味独特，新鲜营养，多吃不腻，该产品为速冻熟制品，食用时直接油炸，十分适合家庭和快餐店消费。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑皮 酥脆 冷冻 鸡肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种柠香黑皮豆酥脆冷冻鸡肉，其特征在于包括以下重量份的原料：鸡腿肉50‑60，黑豆20‑30，鸡架110‑120，食盐0.3‑0.5，白胡椒粉0.1‑0.2，大葱5‑10，鲜姜3‑5，柠檬汁3‑5，芝士5‑7，奶粉2‑3，蜂蜜5‑10，水晶锅巴20，水500‑600。
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