[发明专利]一种益生菌果蔬酵素饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710407447.4 | 申请日： | 2017-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN107348272A | 公开（公告）日： | 2017-11-17 |
| 发明（设计）人： | 蔡英杰;李恒;林君颖;陈振国;周霖宏;许智捷;蔡伟恩;张拥乐;许志行;李中洋;李雨;王春阳 | 申请（专利权）人： | 扬生（南召）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/135;A23L2/42;A23L2/70 |
| 代理公司： | 郑州红元帅专利代理事务所(普通合伙)41117 | 代理人： | 秦舜生 |
| 地址： | 474650 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种益生菌果蔬酵素饮料及其制备方法，通过将果蔬、四合一PPHR乳酸菌菌粉（包含副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei、植物乳杆菌L. plantarum、瑞士乳杆菌 L. helveticus、以及鼠李糖乳杆菌L. rhamnosus）混合、发酵，所得到之发酵产物即为益生菌果蔬酵素饮料。与现有技术相比，本发明可缩短发酵过程、简化发酵流程，并提高果蔬汁的营养价值，赋予果蔬汁较强的抗氧化性，拓展乳酸菌在食品特别是饮料中的应用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 益生菌果蔬 酵素 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种益生菌果蔬酵素饮料，其特征在于：是通过果蔬、赤砂糖及四合一PPAR乳酸菌混合发酵而成，其中所述四合一PPAR乳酸菌包括以下按质量百分比的乳杆菌组成：副干酪乳杆菌L.paracasei 30%～45%、植物乳杆菌L.plantarum 5%～20%、瑞士乳杆菌 L.helveticus 20%～40%、鼠李糖乳杆菌L.rhamnosus 2%～10%。
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