[发明专利]魔芋软糖及其生产工艺在审
| 申请号： | 201710393210.5 | 申请日： | 2017-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN107173506A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 刘安文 | 申请（专利权）人： | 武汉养有道健康产业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/42 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司42104 | 代理人： | 胡艺 |
| 地址： | 430000 湖北省武汉市东湖新*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种魔芋软糖，所述软糖包括以下组分及重量份魔芋胶5‑10；明胶6‑15；琼脂0.5‑3.5；木糖醇32‑49；蜂蜡0.02‑0.06；β‑胡萝卜小素油4‑6；壳聚糖3‑8；柠檬酸1‑3；延胡索酸0.02‑0.08；糖浆18‑40；纯净水96‑105。本发明还公开了魔芋软糖的生产工艺，步骤如下魔芋胶、明胶、琼脂、木糖醇混匀；取纯净水，加入前述备用物边加料边搅拌；取糖浆、木糖醇和纯净水混匀并加热备用；取壳聚糖备用，取蜂蜡、β‑胡萝卜小素油、柠檬酸、延胡索酸混匀；适量食用色素和香料；将备用物拌匀且加热；将混合物搅拌；将溶胶进行真空干燥脱泡处理烘烤，冷却至室温，即为魔芋软糖。本发明能改善便秘，减肥降脂促进健康，是可以广泛应用的保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 魔芋 软糖 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种魔芋软糖，其特征在于：所述软糖包括以下组分及重量份：魔芋胶5‑10；明胶6‑15；琼脂0.5‑3.5；木糖醇32‑49；蜂蜡0.02‑0.06；β‑胡萝卜小素油4－6；壳聚糖3‑8；柠檬酸1‑3；延胡索酸0.02‑0.08；糖浆18‑40；纯净水96‑105。
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