[发明专利]灵芝保健饮品的加工方法

摘要

本发明公开了一种灵芝保健饮品的加工方法，属于饮料加工领域。其特征在于采用原料处理→浸提、分离→壳聚糖沉淀→配料→装瓶→杀菌的加工工艺流程。有益效果本发明提供一种灵芝保健饮品的加工方法，口味香浓，富含灵芝特有的风味，本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。

主权项

一种灵芝保健饮品的加工方法，其特征在于，采用原料处理→浸提、分离→壳聚糖沉淀→配料→装瓶→杀菌的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）原料处理：选未变霉、未用硫磺熏过、无异味的干灵芝，辅以适量干羊肚菌、金耳，用粉碎机粉碎，过100目筛，置清水中浸泡3小时；（2）浸提、分离：采用4级综合提取法，将经处理的灵芝，于68℃热水浸提4小时，离心分离，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加2%柠檬酸钠，于65℃下浸提45分钟，离心分离，提取上清液；然后在沉淀物中加0.25%磷酸钠，于65℃下浸提30分钟，离心分离，提取上清液；再将沉淀物用柠檬酸钠缓冲液2%、木瓜蛋白酶0.5%、果胶酶0.2%、纤维素酶0.08%，于36℃下酶解浸提40分钟，煮沸灭活，离心分离，提取上清液；（3）壳聚糖沉淀：收集上清液，混和后用0.1%壳聚糖进行澄清，经离心分离，取上清液；（4）配料、装瓶、杀菌：在浸提液中加入适量果糖、柠檬酸、麦芽酚、羟苯乙酯，搅匀后装瓶、杀菌，即为成品。