[发明专利]一种零添加蔗糖蒸蛋糕及其生产工艺在审
| 申请号： | 201710380892.6 | 申请日： | 2017-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN107183123A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 魏加成 | 申请（专利权）人： | 名沙食品（江苏）有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/18;A23L7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225700 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种零添加蔗糖蒸蛋糕及其生产工艺，其原料主要包括蛋液36kg、低筋粉25kg、低聚异麦芽糖粉12kg、麦芽糖醇液10kg、山梨糖醇液2.5kg、甘油3kg、海藻糖3kg、蛋糕油2.6kg、泡打粉0.5kg、食用盐0.25kg和大豆油6kg；生产工艺包括如下步骤配料→打料→注浆→蒸烤→冷却→内包→外包。本发明零添加蔗糖降低了蒸蛋糕的甜度，适宜糖尿病患者食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 蔗糖 蛋糕 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种零添加蔗糖蒸蛋糕，其特征在于，其原料主要包括蛋液36kg、低筋粉25kg、低聚异麦芽糖粉12kg、麦芽糖醇液10kg、山梨糖醇液2.5kg、甘油3kg、海藻糖3kg、蛋糕油 2.6kg、泡打粉0.5kg、食用盐0.25kg和大豆油6kg。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于名沙食品（江苏）有限公司，未经名沙食品（江苏）有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710380892.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
