[发明专利]一种荷叶减肥茶的制作方法

摘要

本发明提供一种荷叶减肥茶的制作方法，荷叶具有清热解毒、去暑纳凉的作用，荷叶所含的荷叶碱类是目前减肥的最佳天然成分，将荷叶加工成荷叶茶，为荷叶的有效利用开辟了新途径。本发明将鲜荷叶冼净，晾干，去除大叶脉，切片，再经杀青，摊晾，加料揉捻，烘二青，烘三青，滚炒而成。所生产荷叶茶细紧平直，个别条索端弯曲，黄绿色，茶汤清澈，明亮，黄绿色，香气纯正，无酸感，滋味清爽。

主权项

1.一种荷叶茶减肥的制作方法，其特征在于该方法以荷叶为原料，经原料整理、杀 青、摊晾加料、揉捻、烘二青、烘三青、滚炒制作而成： a.原料整理：将鲜荷叶洗净晾干，去除直径1mm以上的叶脉，得荷叶原料，再 将荷叶原料切成1.5‑2cm长、0.5‑1cm宽的叶片； b.杀青：将叶片置于温度为100‑120℃的杀青锅中，手工杀青每次投叶量为 0.5‑1kg或机械杀青每次投叶量为2.5‑5kg，杀青时间为8‑10分钟； c.摊晾加料：将经杀青锅杀青的叶片趁叶温下降时将杀青叶顺着一个方向搓揉 成大团，然后解块，先喷入荷叶原料重量的0.07‑0.2％的重量浓度为30％的柠檬酸溶 液，烘六至七成于，然后再喷入荷叶原料重量的0.13‑0.4％的重量浓度为30％的柠檬 酸溶液，再烘六至七成千； d.揉捻：将经加入柠檬酸的叶片于温度为70‑80℃的揉捻锅中揉捻成条，经筛分 将条形叶和碎叶分开； e.烘二青：将经揉捻成条的荷叶于温度为115‑120℃的自动烘干机热风烘5‑15 分钟或于温度为70‑80℃的瓶式烘干机或滚筒杀青机滚烘20‑30分钟； f.烘三青：将经烘干的荷叶于温度为70‑100℃下初炒30‑40分钟，摊晾回潮 15‑25分钟，筛分后于温度为60‑80℃复炒40‑60分钟，出锅摊晾10‑20分钟； g.滚炒：经瓶式炒干机滚炒40‑60分钟，得产品。