[发明专利]一种海藻酸钠含量的测定方法

摘要

本发明涉及一种海藻酸钠含量的测定方法，以含海藻酸钠的食品为试样，向试样中加入去离子水和固体碳酸钠，搅拌加热、离心分离，留取上层清液，再向上层清液中加入浓盐酸，以间苯三酚溶液为显色液，沸水浴条件下进行显色反应，然后在420‑460nm波长下测定其吸光度，并在绘制的海藻酸钠含量标准曲线图上进行查询，得出食品试样中海藻酸钠的含量。本发明用来测量微量海藻酸钠含量，该方法操作简便快捷，使用的仪器及试剂种类较少且精确度较高，数据重复性优，适用于实验室检测、工厂中产品质量的监测、海藻酸钠降解监测等实际工作，具有推广价值。

主权项

一种测定海藻酸钠含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、样品的预处理取含海藻酸钠的食品试样，在食品试样中加入水和固体碳酸钠，在80‑90℃条件下搅拌加热1.5‑3h，离心分离，留取上层清液；S2、上层清液的显色反应取上层清液加入到反应容器中，再向反应容器加入浓盐酸，间苯三酚显色液震荡摇匀后，沸水浴40‑50min条件下显色反应，得到显色反应液；S3、检测并计算测定海藻酸钠含量将显色反应液用水定容，摇匀并放置3‑6min冷却，在420‑460nm波长下测定其吸光度若干次，取其平均值，并在海藻酸钠含量标准曲线图上进行查询，得到溶液中海藻酸钠的含量，进而根据步骤S1和步骤S2的稀释倍数计算出食品试样中海藻酸钠的含量。