[发明专利]一种海藻酸钠含量的测定方法

权利要求书

1.一种测定海藻酸钠含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、样品的预处理

取含海藻酸钠的食品试样，在食品试样中加入水和固体碳酸钠，在80-90℃条件下搅拌加热1.5-3h，离心分离，留取上层清液；

S2、上层清液的显色反应

取上层清液加入到反应容器中，再向反应容器加入浓盐酸，间苯三酚显色液震荡摇匀后，沸水浴40-50min条件下显色反应，得到显色反应液；

S3、检测并计算测定海藻酸钠含量

将显色反应液用水定容，摇匀并放置3-6min冷却，在420-460nm波长下测定其吸光度若干次，取其平均值，并在海藻酸钠含量标准曲线图上进行查询，得到溶液中海藻酸钠的含量，进而根据步骤S1和步骤S2的稀释倍数计算出食品试样中海藻酸钠的含量。

2.根据权利要求1所述的海藻酸钠含量的测定方法，其特征在于，

所述步骤S1中：所述食品试样、水和固体碳酸钠的比例为(1-10)g：(400-600)ml：(3-6)g；

所述步骤S2中：所述上层清液、浓盐酸和间苯三酚显色液的比例为：(4-6)ml：(6-8)ml：(0.5-1.5)ml。

3.根据权利要求1所述的海藻酸钠含量的测定方法，其特征在于，所述浓盐酸的浓度为10-12mol/L，所述间苯三酚显色液中间苯三酚和溶剂的比例为(0.8-1.2)g：(98.8-99.2)ml。

4.根据权利要求1所述的海藻酸钠含量的测定方法，其特征在于，所述海藻酸钠含量标准曲线图的绘制方法如下：

取25mL容量瓶5～10只，编号，分别加入浓度为2g/L的不同体积的海藻酸钠标准溶液于容量瓶中，最后一个容量瓶作为参比，然后向上述所有容量瓶中分别加入10-12mol/L浓盐酸6.0-8.0ml、间苯三酚显色液0.5-1.5ml，震荡摇匀，沸水浴40～50min后冷水定容，上述溶液完全冷却后在420～460nm波长下以试剂空白为参比液，测定酸解后的不同浓度海藻酸钠溶液的吸光度，并以海藻酸钠浓度C为横坐标，以吸光度A做纵坐标，绘制标准曲线。

5.根据权利要求4所述的海藻酸钠含量的测定方法，其特征在于，所述不同体积的海藻酸钠标准溶液的加入量分别为0.5mL、0.75mL、1.0mL、1.25mL、1.5mL、1.75kL、2.0mL、2.25mL、2.5mL。

6.根据权利要求4所述的海藻酸钠含量的测定方法，其特征在于，向不同容量瓶中加入的浓盐酸浓度和加入量、间苯三酚显色液加入量都相同，沸水浴时间和选择波长也相同。

7.根据权利要求1所述的海藻酸钠含量的测定方法，其特征在于，所述步骤S1中的离心分离是在5500-6500rad/min转速下离心15-25min。

8.根据权利要求1所述的海藻酸钠含量的测定方法，其特征在于，所述步骤S3中测定吸光度3次。

9.根据权利要求1所述的海藻酸钠含量的测定方法，其特征在于，所述水为去离子水。

10.根据权利要求3所述的海藻酸钠含量的测定方法，其特征在于，所述间苯三酚显色液的溶剂为乙醇。