[发明专利]一种黑青稞枸杞粥及其制备方法在审
| 申请号： | 201710338518.X | 申请日： | 2017-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN107156621A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 杜玉枝;杨红霞;魏立新;肖远灿;更巴 | 申请（专利权）人： | 中国科学院西北高原生物研究所 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L19/10 |
| 代理公司： | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙)32231 | 代理人： | 康潇 |
| 地址： | 810008 青*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑青稞枸杞粥及其制备方法，所述黑青稞枸杞粥由以下重量份原料组成枸杞提取物1份、黑青稞0.1份、藜麦0.1份、山药0.1份、枸杞0.1份、橘皮0.05份。本发明以青海诺木洪枸杞提取物为甜味剂，避免了外源性糖分的加入，保证了粥的甜度，黑青稞去除外皮，保证了粥口感的糯滑，避免煮提过程的过于粘稠；同时对黑青稞外皮进行了水溶性膳食纤维的提取，保证了全青稞的营养成分，并采取最后加入水溶性膳食纤维提取液，避免粥的糊化。黑青稞、藜麦先行共同煮提，使得膳食纤维和营养成分充分溶出，后续加入山药、枸杞，增加了粥的营养成分和感观，最后加入橘皮，调剂口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 枸杞 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑青稞枸杞粥，其特征在于，所述枸黑青稞枸杞粥其组分中包含枸杞提取物、黑青稞、藜麦、山药、枸杞、橘皮。
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