[发明专利]一种适用于胃功能缺陷人群的豆奶粉

摘要

本发明涉及豆制品加工领域，公开了一种适用于胃功能缺陷人群的豆奶粉，按照重量份计由以下原料制成非转基因黄豆100‑110份、脱脂奶粉30‑40份、燕麦10‑12份、大黄米6‑8份、山药5.5‑6.5份、莲子3.5‑4.5份、石斛2.5‑3.5份、麦冬2.0‑2.5份、猴头菇1.8‑2.3份、葛根1.5‑2.0份、植物提取物0.3‑0.5份，原料上添加了多重护胃养胃的食材和中草药，工艺上将黄豆经过去腥去糖除油脂的同时，将导致因胃酸分泌过多的嘌呤转化为异质结构，也解除了低聚糖在人体中的发酵，解决了现有豆奶粉对胃功能缺陷者引发的不适症状。

主权项

一种适用于胃功能缺陷人群的豆奶粉，其特征在于，按照重量份计由以下原料制成：非转基因黄豆100‑110份、脱脂奶粉30‑40份、燕麦10‑12份、大黄米6‑8份、山药5.5‑6.5份、莲子3.5‑4.5份、石斛2.5‑3.5份、麦冬2.0‑2.5份、猴头菇1.8‑2.3份、葛根1.5‑2.0份、植物提取物0.3‑0.5份，其制备方法包括以下步骤：（1）将非转基因黄豆经过筛选、清洗、烘干，得到干净无杂的黄豆，通入到交变电磁场中，交流电的频率为5‑8kHz，停留时间为3‑5秒，然后使用脱皮设备进行脱皮，脱皮后进行粗磨，得到颗粒为1‑3毫米的颗粒，送入到去糖脱脂机中进行去糖脱脂，再经过超微精磨机研磨成大小为50‑80微米的粉末，将粉末送入到去腥机中去腥，去腥温度控制在120‑130℃，停留时间在7‑10秒；（2）将新鲜的燕麦、山药、葛根去皮，与麦冬、猴头菇一起经过脱水处理，再与大黄米、莲子、石斛一起经过超微粉碎，得到粒径大小为10‑30微米的粉末，最后与脱脂奶粉、植物提取物以及步骤（1）得到的黄豆粉混合均匀，灭菌后进行包装即可。