[发明专利]一种饲料级大米蛋白粉的制备工艺

摘要

本发明公开了一种饲料级大米蛋白粉的制备工艺，其包括以下步骤1）选取无霉烂的大米作原料，初步过水去灰尘；将上述原料在水中进行浸泡，过滤后将溶液留存备用；2）向前述过滤后的原料打磨成原浆，再进行大孔过滤出沙石，将沙石进行冲洗出液体留存备用；3）将过滤后的原浆，进行糖化，向其中添加盐酸和白醋，加热后加入糖化酶；4）将步骤3的物料进行冷却，将溶液与沉淀物分离，并且将沉淀物进行过滤出残渣备用；5）将步骤1、步骤2和步骤4的溶液和残渣混合后进行干燥，即得到本产品。本发明制备工艺比较易于控制，能够随时控制产品蛋白质的含量，且生产的饲料级大米蛋白质更易消化，效果堪比人体食用级大米蛋白粉。

主权项

一种饲料级大米蛋白粉的制备工艺，其特征在于：其包括以下步骤：1）选取无霉烂的大米作原料，初步过水去灰尘；将上述原料在水中进行浸泡，浸泡时间为2‑3天，过滤后将溶液留存备用；2）向前述过滤后的原料中加入洁净的沙石，沙石直径大于或等于大米的直径，将前述原料转移至磨料机中进行打磨成原浆，再进行大孔过滤出沙石，将沙石进行冲洗出液体留存备用；3）将过滤后的原浆，进行糖化，向其中添加盐酸和白醋，至PH为4.0‑4.5，加热后加入糖化酶，加热的温度为55‑65℃；4）将步骤3）的物料进行冷却沉淀3‑4天后，将溶液与沉淀物分离，并且将沉淀物进行过滤出残渣备用；5）将步骤1、步骤2和步骤4的溶液和残渣混合后进行干燥，干燥的温度第一阶段70‑80℃，时间为1‑2h；第二阶段干燥的温度为100‑120℃，干燥时间为50‑60分钟；第三阶段为130‑150℃，干燥时间为30‑50分钟，即得到本产品。