[发明专利]白酒酿造工艺在审
| 申请号： | 201710272244.9 | 申请日： | 2017-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN106883967A | 公开（公告）日： | 2017-06-23 |
| 发明（设计）人： | 周杰 | 申请（专利权）人： | 贵州省仁怀市茅台镇君丰酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217 | 代理人： | 成艳 |
| 地址： | 564501*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了白酒酿制工艺，包括搅拌步骤，搅拌步骤包括进料步骤A、旋转搅拌B和摆动吹散C，进料步骤A向搅拌筒内加入物料蒸饭和酒曲，将搅拌筒封闭；旋转搅拌B将搅拌筒转动连接在摆动座上，旋转搅拌筒；摆动吹散C在旋转搅拌筒的同时，摆动搅拌筒，并对搅拌筒底部进行充气；与现有技术相比，本方案搅拌筒旋转的同时可进行摆动的运动，气体又可对物料进行吹散，使得物料搅拌的更加充分，明显增强搅拌效果，提升了搅拌效率。 | ||
| 搜索关键词： | 白酒 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
白酒酿造工艺，其特征在于，包括搅拌步骤，搅拌步骤包括进料步骤A、旋转搅拌B和摆动吹散C，进料步骤A：向搅拌筒内加入物料蒸饭和酒曲，将搅拌筒封闭；旋转搅拌B：将搅拌筒转动连接在摆动座上，旋转搅拌筒；摆动吹散C：在旋转搅拌筒的同时，摆动搅拌筒，并对搅拌筒底部进行充气。
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