[发明专利]白酒酿造工艺在审
| 申请号： | 201710272244.9 | 申请日： | 2017-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN106883967A | 公开（公告）日： | 2017-06-23 |
| 发明（设计）人： | 周杰 | 申请（专利权）人： | 贵州省仁怀市茅台镇君丰酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217 | 代理人： | 成艳 |
| 地址： | 564501*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 白酒 酿造 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.白酒酿造工艺，其特征在于，包括搅拌步骤，搅拌步骤包括进料步骤A、旋转搅拌B和摆动吹散C，
进料步骤A：向搅拌筒内加入物料蒸饭和酒曲，将搅拌筒封闭；
旋转搅拌B：将搅拌筒转动连接在摆动座上，旋转搅拌筒；
摆动吹散C：在旋转搅拌筒的同时，摆动搅拌筒，并对搅拌筒底部进行充气。
2.根据权利要求1所述的白酒酿造工艺，其特征在于：所述搅拌筒上滑动连接有筒盖，进料步骤A在向搅拌筒内加入物料蒸饭和酒曲之前，需滑动筒盖，将筒盖打开。
3.根据权利要求1所述的白酒酿造工艺，其特征在于：所述搅拌筒上转动连接有筒盖，进料步骤A在向搅拌筒内加入物料蒸饭和酒曲之前，需转动筒盖，将筒盖打开。
4.根据权利要求1所述的白酒酿造工艺，其特征在于：所述旋转搅拌B中在搅拌筒上安装电机，启动电机，电机带动搅拌筒旋转搅拌。
5.根据权利要求1所述的白酒酿造工艺，其特征在于：所述摆动吹散C中搅拌筒的摆动和充气同时进行。
6.根据权利要求5所述的白酒酿造工艺，其特征在于：所述搅拌筒上开有等间距分布的喷气孔。
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