[发明专利]一种酸汤调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710269492.8 | 申请日： | 2017-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN107028154A | 公开（公告）日： | 2017-08-11 |
| 发明（设计）人： | 王顺海 | 申请（专利权）人： | 四川五斗米食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 成都正华专利代理事务所(普通合伙)51229 | 代理人： | 李蕊,李林合 |
| 地址： | 629200 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸汤调味料及其制备方法，其中，酸汤调味料，包括以下重量份的组分西红柿酱120‑130份、糟辣椒60‑70份、红油15‑20份、鸡油7‑10份、山苍子油7‑10份、食用盐6‑9份、味精6‑8份、百味鲜2‑3份和双鲜鸡精1‑2份。制备方法包括以下步骤按配方称取各组分，混合，采用胶体磨机器将其磨成酱，灭菌，自然冷却，制得。本方案采用特定的配方制得的酸汤调味料，无大量食品添加剂，其功能多样，色泽鲜美，味道独特，深受广大群众喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酸汤调味料，其特征在于，包括以下重量份的组分：西红柿酱120‑130份、糟辣椒60‑70份、红油15‑20份、鸡油7‑10份、山苍子油7‑10份、食用盐6‑9份、味精6‑8份、百味鲜2‑3份和双鲜鸡精1‑2份；其中，红油包括以下重量份的组分：植物油400‑600份、辣椒酱120‑140份、花椒1‑20份、八角1‑20份、山奈1‑20份、大葱1‑20份、大蒜1‑20份、生姜1‑20份和糖1‑20份。
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